Natto được mệnh danh là siêu thực phẩm chống đột quỵ?

9 min readDec 11, 2020

Đặc biệt Nattō rất tốt cho người ăn chay trường hay các bạn không ăn được đạm động vật hoặc các bệnh lý về huyết áp

Natto là gì?

Nattokinase (phát âm là nuh- TOH -kin-ayss ) là một loại enzyme được chiết xuất và tinh chế từ một loại thực phẩm Nhật Bản có tên là nattō và có nguồn gốc từ đất nước Hoa Mặt Trời của người dân Nhật Bản. Loại thức ăn lên men này có kết cấu nhớt và mùi vị khó ngửi. Nhưng bạn không nên bỏ qua chúng chỉ vì điều này.
Giảm 32% nguy cơ tử vong vì đột quỵ nhờ ăn nhiều natto

Ngoài lợi ích tuyệt vời trong việc phòng ngừa đột quỵ như hiện nay của danh hài Chí Tài vừa xảy ra ngày 09/12/2020, thật tiếc cho Chí Tài khi sự nghiệp đang đỉnh cao và nhiều ước mơ dang dỡ do vậy hãy phòng bệnh ngay hôm nay để sau này không phải hối tiếc điều gì cả, natto còn mang tới một loạt lợi ích sức khỏe khác như sau:

Nguồn: https://en.wikipedia.org/wiki/Nattokinase

Cải thiện hệ tiêu hóa bằng thực phẩm chức năng Natto của Nhật

Hệ đường ruột của bạn có chứa hành nghìn tỷ vi khuẩn — gấp 10 lần tổng số tế bào trong cơ thể của bạn.
Các loại vi khuẩn tốt trong đường ruột tạo ra hệ thống đường ruột khỏe mạnh, mang tới một loạt lợi ích sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa. Các probiotic trong natto đóng vai trò như “hàng phòng ngự” trong đường ruột nhằm chống lại các độc tố và vi khuẩn có hại cho chúng ta
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng, probiotic có thể giúp làm giảm đầy hơi, trị các bệnh táo bón, tiêu chảy và đầy hơi liên quan đến kháng sinh, cũng như các triệu chứng của bệnh viêm ruột (IBD), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, dạ dày.

Phương pháp Natto truyền thống được ủ bằng rơm rạ

Hầu hết các loại thực phẩm và các chất bổ sung probiotic có chứa 5–10 tỷ đơn vị tạo thành khuẩn lạc (CFU) trên mỗi khẩu phần. Tương tự, natto có thể chứa 1 triệu đến 1 tỷ CFU mỗi gram. Vì vậy, mỗi gram natto chứa lượng probiotic tương tương như bạn bổ sung từ các loại thực phẩm giàu probiotic và các loại thực phẩm chức năng.
Ngoài ra, đậu nành tự nhiên còn có chứa các chất kháng sinh dưỡng, khiến việc tiêu hóa của cơ thể gặp khó khăn hơn. Các chất kháng dinh dưỡng làm giảm lượng dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ từ thức ăn, có thể gây đầy hơn hoặc buồn nôn ở một số người.
Điều thú vị là, quá trình lên men natto sẽ giúp giảm lượng chất kháng dinh dưỡng tự nhiên trong đậu nành và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch con người.

Góp phần củng cố sức khỏe xương bằng cách bổ sung Natto nutrition 100g

Natto rất giàu dinh dưỡng, giúp củng cố sức khỏe xương. 100gr natto cung cấp 22% lượng calci cơ thể cần mỗi ngày. Calci là khoáng chất chính được tìm thấy trong xương.
Thêm vào đó, natto cũng là một trong những nguồn thực phẩm hiếm hoi có chứa nhiều vitamin K2. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố sức khỏe xương bằng cách kích hoạt các protein giúp củng cố sức khỏe xương khớp, giúp đưa calci vào xương. Natto pronunciationtốt cho sức khỏe xương
Không nên nhầm lẫn vitamin K2 với K1 — loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Natto chứa cả vitamin K1 và K2. Các nghiên cứu cho thấy, bổ sung vitamin K2 có thể làm suy giảm mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương lên đến 60–81%.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu về vitamin K2 và sức khỏe xương sử dụng liều lượng thực phẩm chức năng rất cao. Do đó, các nhà khoa học vẫn chưa biết rõ ràng rằng, liệu ăn natto có lợi ích tương tự như sử dụng thực phẩm chức năng hay không.

Vitamin

A vitamin is an organic molecule (or a set of molecules closely related chemically, i.e. vitamers) that is an essential…

en.wikipedia.org

Natto đóng hộp taste tăng cường hệ miễn dịch của bạn

Natto có chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Bạn có thể đã nghe nhiều rằng, các loại thực phẩm giàu probiotic như natto góp phần giúp củng cố sức khỏe đường ruột. Đường ruột khỏe mạnh cũng giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại, thậm chí đẩy mạnh quá trình sản sinh kháng thể tự nhiên. Hơn nữa, probiotic còn làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và có thể giúp bạn hồi phục nhanh hơn nếu mắc bệnh.
Trong một nghiên cứu, những người cao tuổi được cung cấp 2 tỷ CFU B. subtilis — chủng probiotic tìm thấy trong natto hoặc giả dược. Kết quả cho thấy, những người được bổ sung probiotic ít bị mắc bệnh hô hấp hơn 55% trong thời gian 4 tháng. Thêm vào đó, chế độ ăn giàu probiotic cũng giúp tăng khả năng phục hồi từ nhiễm trùng lên đến 33%.
Thường xuyên ăn natto cũng có thể mang đến một số lợi ích khác:
Giảm nguy cơ ung thư: Natto chứa isoflavone và vitamin K2 — cả 2 hợp chất đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm nguy cơ mắc bệnh về gan, tuyến tiền liệt, ung thư vú và tiêu hoá.
Giúp giảm cân: Natto chứa lượng chất xơ, probiotic lành mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tăng cân và tối ưu hóa việc giảm cân.

Cải thiện sức khỏe não bộ: Các loại thực phẩm giàu probiotic như natto có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ, giảm lo âu, trầm cảm, tự kỷ và rối loạn ám ảnh cưỡng chế (OCD).

Mua natto ở đâu tphcm uy tín nhất

Chúng tôi chuyên cung cấp Natto ship hàng từ Nhật về nên chất lượng khỏi chê cho anh chị.0948174733

Cách dùng Natto đóng gói sẵn

Mở nắp hộp đựng nattoo, cắm đũa vào giữa rồi quấy mạnh liên tục theo vòng tròn khoảng 40 lần.Tiếp theo là cho gói sốt tare (có sẵn khi mua gói natto) vào, rồi lại tiếp tục quấy nhẹ cho gia vị thấm vào natto.Sau cùng là cho gói mù tạt (có sẵn khi mua gói natto) vào, và tiếp tục quấy nhẹ, để cho mù mù tạt không bay hết. Sau khi quậy trộn lên, thì cho natto vào bát cơm, khi ăn thì gắp chung natto và cơm rồi ăn.

Cách làm Natto bằng nồi cơm điện

Dưới đây là từng bước cụ thể để làm Natto. Ơ bước cuối cùng ủ thì sẽ có nhiều cách ủ khác nhau sẽ giải thích thêm sau. Cứ đọc hết bạn sẽ hiểu rõ.

Bước 1: Ngâm đậu
Đậu tương để nguyên vỏ vo, đãi rửa sạch, nhặt bỏ hạt vỡ, lép. Ngâm đậu trong nước mát khoảng 2h đồng hồ.

Bước 2: Luộc đậu
Nấu trong nồi áp suất cho chín mềm trong khoảng 45 phút, vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Trộn đậu với men giống
Trộn men giống hoặc Natto Coden tươi (khoảng 15–20 gram) với nước nóng tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt (có thể dùng luôn nước đã luộc đậu tương ở bước 2) sau đó trộn thật đều vào mẻ đậu đã luộc chín.

Bước 4: Ủ đậu
Rải đều hỗn hợp trên vào nồi sứ, hoặc nồi thủy tinh dày khoảng 4–5 lớp đậu tương để đảm bảo đậu tương tiếp xúc được với không khí. Sau đó bọc kín nồi bằng giấy nhôm chọc thủng vài lỗ cho thoát hơi. Nhưng phải bọc kín nồi bằng giấy nhôm để đậu tương ở phần trên không bị khô. Quá trình lên men diễn ra tốt nhất trong điều kiện ấm, ẩm.

Thời gian ủ trong khoảng 12–18 giờ ở nhiệt độ khoảng từ 38–40 độ C. Có thể dùng đèn sợi tóc chiếu nóng hoặc dùng túi sưởi nóng để tạo nhiệt độ. Hãy canh thời gian và nhiệt độ cho chuẩn để Natto được ngon nhất.

Find us: Vitamin, Dietary supplement, Vitamin deficiency, Nutrient, Riboflavin, Nutrition, Dietary supplements, Food and drink, Biologically-based therapies, Essential nutrients, Dietetics, Determinants of health, Vitamins, Health, Organic compounds, Scurvy, Thiamine deficiency, Biomolecules, Food fortification, Thiamine, Folate, Molecular biophysics, Multivitamin, Natural products, Vitamin C, Dietary Reference Intake, Niacin, Vitamin B12, Pantothenic acid, B vitamins, Nutrients, Vitamin A, Vitamin D, Food, Christiaan Eijkman, Pharmacopoeia, Vitamin E, Biotin, Pellagra, Biology, Vitamin K, Medical specialties, Cooking, Vitamin B6, United States Pharmacopeia, Vegetable, Beta-Carotene, Medicine, Frederick Gowland Hopkins, Dose (biochemistry), Nicotinamide, Casimir Funk, Malnutrition, Prescription drug, Antinutrient, Megavitamin therapy, Human nutrition, Structural biology, Public health, Micronutrient, Food and Drug Administration, Anemia, Diet (nutrition), Birth defect, Neural tube defect, Cardiovascular disease, Milk, Chemical substances, Good manufacturing practice, Rice, Rickets, Meat, Biochemistry, Tocopherol, Development of the human body, Cofactor (biochemistry), Takaki Kanehiro, Health care, Digestion, Adverse effect, Clinical medicine, Pharmacology, Chemistry, Mineral (nutrient), Vitamin B12 deficiency, Medication, Over-the-counter drug, Food energy, Enzyme, Pregnancy, Tryptophan, Glossitis, Avidin, Dietary Supplement Health and Education Act of 1994, Chemical compounds, Fetus, Health sciences, Bone, European Pharmacopoeia, Malabsorption, Organism, Tocotrienol, Human gastrointestinal microbiota, Cell (biology), Fat, Antioxidant, Vitamer, Life sciences, Metabolism, Carnitine, Lime (fruit), Drug, Protein, RTT, Hypervitaminosis, Spinach, Disease, Toxicity, Albert Szent-Györgyi, Whole grain, Leaf vegetable, Cyanocobalamin, Nutrition and pregnancy, Cancer, Calcium, Charles Glen King, Norman Haworth, Hydroxocobalamin, Foods, Medical treatments, Chemical reaction, Lipid, Cystic fibrosis, Long-term effects of alcohol consumption, Carbohydrate, Preventive healthcare, George Wald, Prenatal development, Carotene, Microorganism, Jack Drummond, Steaming, Phytomenadione, Drugs, Adverse Event Reporting System, European Food Safety Authority, Coagulation, Nobel Prize, Osteomalacia, Hypervitaminosis A, Organisms, chi tai, hoai linh, tran thanh, showbiz, japan food, japanese, healthy food, healthy synonym, healthy lifestyle, healthy diet, healthy foods, healthy recipes, healthy meals, healthy snacks, healthy care, Health, Mental disorder, Healthy diet, Public health, Medicine, Health sciences, Health care, Disease, Nutrient, Medical specialties, Sleep, Self-care, Psychological concepts, Human activities, Determinants of health, Branches of science, Chronic condition, Occupational safety and health, Obesity, Stress (biology), Health economics, Clinical medicine, Food, Exercise, Health policy, Behavioural sciences, Psychological resilience, Infection, Human nutrition, Sleep deprivation, Quality of life, Medical humanities, Occupational disease, Carbohydrate, Major depressive disorder, Cardiovascular disease, Behavior, Mental health, Diet (nutrition), Biology, Diseases and disorders, Health promotion, Epidemiology, Public sphere, Social determinants of health, Food pyramid (nutrition), Science, National Institute for Occupational Safety and Health, Coalworker’s pneumoconiosis, Metaphysics of mind, World Health Organization, Schizophrenia, Neuroscience, Dermatitis, Attention deficit hyperactivity disorder, Risk, Built environment, Disability, Cancer, Hygiene, Psychology, Natural environment, Vitamin, Life expectancy, Alcoholism, Shift work, Community, Life sciences, Autism, Bipolar disorder, Quality, Population health, Stress management, Plant-based diet, Veterinary medicine, Ageing, Human, Vaccination, Health professional, Environmental social science, Genetics, Community health, Gender, Mineral (nutrient), Social support, Lalonde report, Micronutrient, Resource, Physical fitness, Malnutrition, Death, Preventive healthcare, Well-being, Relaxation (psychology), Fat, Health system, Culture, Long-term effects of alcohol consumption, Heart failure, Anxiety disorder, Physician, Lifestyle (sociology), Mediterranean diet, Occupational therapy, Role, Policy, Organization, Respiratory disease, Biomedical engineering, Chronic care management, Cognition, Psychological stress, Asthma, Hand washing, Health equity, Positive mental attitude, Water, Bone fracture, Child, Mind, Family, Chronic care, Muscle, Food choice, Overwork, Human diseases and disorders, Retirement, Pneumoconiosis, Workplace wellness, System, Contentment, Pharmacology, Depression (mood), Pharmacy, Academia, Education, Social work, Weight loss, Environmental health, Global health, Causes of conditions, Posttraumatic stress disorder, Social, Society, Clinical psychology, Positive psychology, Nutrition, Optimism, Food and drink, Youth, Tobacco smoking, International Agency for Research on Cancer, Poverty, Action (philosophy), Metaphysics, Bone, Heart, Nature, Research, Health education, Individual, Outbreak, Cognitive science, Time, History, Public health intervention, Concept, Social stress, Tuberculosis